1、世界各地酒类的种类有数万种，酿酒所用的原材料和酒精含量也有很大的差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。

(资料图片仅供参考)

2、　　若以生产原料对酒进行分类，大致可以分为谷物酒，香料草药酒，水果酒，奶蛋酒，植物浆液酒，蜂蜜酒和混合酒七大类；若以饮用时间来分类又有餐前酒（或称开胃酒），佐餐酒，餐后酒和特饮酒。

3、　　若以酒精含量的不同来分类可分低度酒，中度酒和高度酒。

4、　　但若以酒的性质来加以划分，可以分三类：发酵酒类。

5、包括葡萄酒，啤酒，米酒和苹果酒等。

6、2、蒸馏酒类。

7、包括威士忌酒，白兰地酒，伏特加酒，兰姆酒，特其拉酒和中国白酒。

8、3、精炼和综合再制酒。

9、包括金酒，利口酒，味美思酒，苦味酒，竹叶青酒，人参酒等。

10、　　一般较为普及和广泛运用的酒类划分是以酒的性质来划分。

11、 具体分类比较复杂。

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